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Croustillant au Reblochon de Savoie


4 personnes - Durée : 5 mn

1 Reblochon de Savoie, 5 c. à café de noisettes concassées,
1/2 Pomme Reinette de Savoie, 5 feuilles de Brick, sel, poivre.


Coupez le Reblochon en petits dés après avoir oté sa croûte.

Epluchez la pomme et taillez-la en petits cubes. Mélangez et assaisonnez de sel et de poivre.

Etalez quatre feuilles de brick et les doubler au milieu avec la cinquième feuille coupée en quatre, de façon à renforcer les fonds.

Déposez 1 c. à café de noisettes au centre et répartir la préparation au fromage.

Refermez les feuilles avec de la ficelle de cuisine en leur donnant la forme d'une aumônière et enfournez-les à 180°C durant 5 mn environ.

Accompagnez d'une salade assaisonnée d'huile de noix ou de noisettes, de vinaigre de cidre, sel, poivre, persil, cerfeuil.

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