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Poires de Savoie au Gamay


4 belles Poires Conférence de Savoie, 1 pincée de noix de muscade,
1 bâton de cannelle, 1 bouteille de Gamay de Savoie rouge, 1 jus et 1 zeste de citron.

Epluchez les poires et citronnez-les.

Faites frémir le Gamay de Savoie dans une grande casserole.

Ajoutez les poires et laissez pocher 30 mn.

Retirez-les délicatement après qu'elles soient cuites, fondantes, et colorées (vérifiez avec la pointe d'un couteau).

Posez-les dans un joli ramequin.

Remplissez-le du vin aromatisé, à mi-hauteur.

Laissez refroidir 2 heures minimum avant de servir.

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