4 belles Poires Conférence de Savoie, 1 pincée de noix de muscade,
1 bâton de cannelle, 1 bouteille de Gamay de Savoie rouge, 1 jus et
1 zeste de citron.

Epluchez les poires et citronnez-les.
Faites frémir le Gamay de Savoie dans une grande casserole.
Ajoutez les poires et laissez pocher 30 mn.
Retirez-les délicatement après qu'elles soient cuites, fondantes, et colorées (vérifiez avec la pointe d'un couteau).
Posez-les dans un joli ramequin.
Remplissez-le du vin aromatisé, à mi-hauteur.

Laissez refroidir 2h minimum avant de servir.

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